Buzzy Seeds® - Denmark

Okra
Okra stammer fra Østasien og dyrkes i dag også i Vestafrika og Indien. Den er nært beslægtet med Hibiscus og kan danne meterhøje buske med smukke gule blomster.

Bladbede - Bladbeder - Mangold - Sølvbede.
Dette er en sort som kun giver planter i de gule farver. Er i samme familie som rødbeder, men kun blade og stilke kan spises. Bruges på samme måde som spinat og kan let bruges som erstatning og uden smag af jern. Kan bruges i stuvning, i pasta, i sovs, som fyld og som babyleaf. Dette er en meget let dyrkelig grønsag, som også kan høstes meget sent på året, længe efter at andet bladgrønt er bukket under for vinteren.

Bladbede - Bladbeder - Mangold - Sølvbede.
Denne sort er lidt i en klasse for sig selv blandt bladbeder, den har smukke hvide bladstilke med lyserøde striber fra bund til top og skaber et blikfang som fanger et hvert øje.  Planten er i samme familie som rødbeder, men kun blade og stilke kan spises. Bruges på samme måde som spinat og kan let bruges som erstatning og uden smag af jern.

Rødbede. Rødbeder. Hvid rødbede.

En noget anderledes rødbede som er hvid indvendig, har en mere sød og mild smag end vores alm. rødbede. Bruges på samme måde som alm. rødbeder – Rå, tilberedt eller bagt. Man kan også høste bladene når der er unge og bruge dem som spinat. Sørg for ofte at hyppe jorden omkring beden, da den ellers godt kan få en grøn ”nakke”. Tynd ud, og vand efter behov. Er ellers meget let at dyrke.

Rødbede. Rødbeder. Flerfarvede rødbeder.
Et sjovt og anderledes mix af 4 forskelige sorter af runde hvide, gule, stribede og røde beder. Bruges rå, tilberedt og bagt. Man kan også høste bladene når de er helt unge og bruge dem som spinat. Tynd ud, og vand efter behov. Er ellers meget let at dyrke.

Choy Sum – Paksoi – Kål - 
Fra 30 dage. Er kendt som 'Blomstrende Pak Choi'. og er en af Kinas mest populære bladgrønsager med lækre velsmagende blade, skud og blomsterknopper. Kan høstes som babysalat – babyleaf eller lige før blomstring. Stilkene er bløde og kødfulde og kan bruges i supper, salater, wok eller bare blancheret og serveret med en dressing af sesamolie, sojasovs, ingefær og forårsløg. 

Indisk sennep – Sareptasennep – Kinesisk Sennep – Sennepskål. Dette er en løs og stor bladet kål type som kommer fra østen. Man kan høste enkelte blade eller hele hovedet. Dyrkes ofte til sommerbrug men den er rimelig frost tålerent og overvintrer som regel. Bladene er grønne med røde aftegninger og rynket, den har en dejlig smag af peber og alt efter høst tidspunktet kan pebersmagen variere meget,

Japansk Salatsennep. Japansk sennep – Sennepsspinat.
En gammel japansk salatsennep som har været dyrket i Japan, i uendelig lang tid. Men komme oprindelig fra Kina og kaldes Xiu cai. De sprøde blade har en mild krydret smag som godt kan minde lidt om Rucola. Kan spises rå i salater, koges som spinat, frituresteges, bruges i suppe (bl.a. Ramen suppe) eller i wok retter.

Rød Tatsoi - Pak Choi - Tat Chio
50 dage. En kålsort som bruges rigtigt meget i det Japanske Køkken. Den vokser hurtigt og trives bedst i kølige temperaturer – den tåler faktisk ned til 10 graders frost. Den danner kompakte rosetter af lilla-røde grønlige blade med hvide stilke, men kan også bruges som baby leaf. Smagen er lidt senneps- og hvidløgsagtig. Blade og stilke kan anvendes friske eller tilberedte som spinat. Bl.a. velegnet til stegning m/hvidløg, serveret til fisk/kød eller Ramen suppe.

Kalettes kål – Blomster rosenkål – Blomsterkål – Flower Sprouts
110 dage. Kalettes er resultatet af over 10 års udviklingsarbejde hos det engelske frø firma Tozer Seeds. Hvor man har krydset rød grønkål med rosenkål. Den vokser på samme måde som rosenkål med en stok, men i stedet for de små, faste og runde hoveder langs stokken, er hovederne løse og krøllede og minder om små salathoveder. De er velsmagende, med sød og mild kålsmag, der nok er mere i retning af grønkål end rosenkål.

Kinakål 
40-45 dage. En hurtig voksende sort som ikke skal sås for tidligt. Sås midt på sensommeren direkte i åben jord, tynd ud så du har ca.30 cm imellem planterne. Når du ser det andet bladpar er der ca. 30 dage til at det kan høstes. Kinakål bruges ofte rå i salater eller coleslaw.

Majroe
En dejlig majroe med rødlig top og hvidt kød. Den har sprødt og smagfuldt kød. Kan bruges rå eller tilberedt. Høstes inden den bliver for stor, helst inden den bliver over 7-8 cm. Vokser bedst i køligt vejr og masser af vand.

Chili – Chilipeber
Dette er en af de stærke chilier som har 200.000 – 300.000 scoville og ved bedste resultat skal man dyrke den i drivhus eller udestue da den elsker varme. Dette er en flot og dekorativ plante og man kan plukke til direkte forbrug. Er værdsat i mad for sin aroma og ”varme”. Kan bruges i alt fra Chilisaucer, Salsa til kolde og varme retter. 

Chili - Chilipeber
En spændende og smagsrig rød chili fra Brasilien. Det er en mild peber (kun 500 til 1000 Scoville) som har sødme og aroma uden den brændende chili smag. Er god til madlavning samt til syltning, hvor den bliver kaldt Sweet drops. Bl.a. pga. frugtens form, som ligner omvendt tåre. De kan høstes på det modningstrin man ønsker. Ellers en robust mørkegrøn plante der trives i drivhus.    
 

Chili.
Er også kendt under navnet Ghost Chili og har en styrke på 10++. Sorten stammer oprindeligt fra byen Assam i Indien. Bliver en stor busket plante på 50 til 100 cm i højden. Frugten bliver 4-6 cm lang og er moden når den er rød. Udover at den er ekstremt stærk har den fantastisk aroma og smag af abrikos. Har en Scoville på ca. 1.000.000, så brug handsker når du håndterer frø og frugter. Husk at frøene skal holdes varme under spiring.

Citronkoriander – Koriander
En Koriander sort som kombinerer to gode smage sammen, den klassiske koriander og citronsmagen. Den både dufter og smager af citron. Koriander er meget nem plante at dyrke. Bladene, de rosa dekorative skærm blomster og frøene kan spises.

Melon - Muskmelon.
En gammel industri sort, som blev dyrket i Holland i 1900 tallet og blev genfundet hos en privat person. Den giver mange frugter på 1,5 til 2,5 kg. kødet er orange, fast, sødt og saftigt. De første frugter modner omkring august md. Hjælp evt. med bestøvningen ved at bruge en pensel. Kan dyrkes på friland, et lunt sted uden for meget vind. Kan også vokse på espalier. Men det bedste resultat opnås i drivhus.
Indeholder: 1 gram frø.

Kaktusagurk - Hornmelon - Afrikansk Hornagurk.
Dette er en plante, som skal have en beskyttet plads udendørs eller i drivhus. En frodig plante som kræver varme og opbinding. Frugten er meget saftig med grønfarvet kød, med en særpræget smag af banan, lime og agurk! Har et højt indhold af C-vitamin. Skindet er tyndt, gult til grønligt kan blive rød-bronze farvet. Spises rå som en melon.

Vintergræskar.
120 dage. Orange og rød, lang og rund med små riller. Frugten bliver 2-4 kg og har dyb orange kød, tørt og meget smagfuldt, er rigtig godt til tærter og sammenkogte retter. Kan opbevares i over et år!

Vintergræskar.
110 dage. Frugten har en flot grå-blålig og glat overflade. Kødet er dyb orange med en god aroma. Vejer 4 - 10 kg og er god til råkost, suppe, og til bage og stege, til tærte og puré m.m. Holdbarhed 6-12 mdr. men bliver efterhånden meget hård at skære i.

Spisegræskar – Græskar – Vintergræskar
120 dage. En gamle japansk kabocha græskar sort med en mørkegrøn overflade og svagt lyse aftegninger. Frugten er fladlig rund med en hård og tyk skal der gør den egnet til langtidsopbevaring (5-12 mdr.). Kødet har en varmgul farve og en behagelig sød smag. Egner sig især godt til kage og desserter. Væksten er let busket, er let at dyrke. Også kendt under navnet Cucurbita maxima Ebisu Delica og Cucurbita maxima Nutty Delica F1

Vintergræskar.
100-120 dage. Kommer oprindelig fra Frankrig og er også kendt under navnet Muscat de Provence. Frugten er flot mørke grøn men bliver senere læder/lysebrun. Kødet er meget tykt, orange, meget sødt og smagfuldt. Bruges af kokke over hele verden og kan findes på menuer på de bedste restauranter. Holdbarheden er 6-9 mdr.

Græskar – Spisegræskar 
En produktiv og hurtigt voksende sort med leopard mønstret overflade i grønne og gule farver. Græskarret vejer ca. 4-6 kg. Kødet har en meget dyb orange farve, saftigt og smagfuldt. Den har mange anvendelses muligheder, egner sig godt til bagning, stegning, suppe og meget andet. Har en meget lang holdbarhed efter høst.

Vintergræskar.
Sorten giver små og smukke græskar på omkring 1 kg, som især børn sætter pris på. Er intenst orange, både udenpå og indeni. Kødet er godt og trådfrit og kan anvendes til tærter mv. Hver plante kan give 6-8 frugter som er 10-15 cm store. De kan opbevares køligt i 3-4 måneder. 

Sommersquash - Mandelgræskar - Patisson - Ufo - Pyntegræskar  
55-67 dage. Har en sjov ufo-lignende form med en ujævn kant. Kan anvendes frisk, revet eller tilberedt. Som rå er smagen let sød og artiskoklignende, kan spises med skræl. Tilberedt smager den sødt. Kødet er lysegult, saftigt og mildt i smagen. Smager bedst ved en vægt på 400 -500 g. Man kan også lade den vokse færdig og bruge den som pyntegræskar.

Artiskok. En gamle fransk egns sort, som er kendt for sin enestående smag. Den har en finere smag end de grønne sorter. Kog artiskokkerne i saltet vand i 20 minutter og server med en varm vinaigrette af hvidløg, olivenolie, koriander, citronsaft og krydderier.

Gulerod - Vinter gulerødder.
150 dage. En god sort som giver lækre saftige orange gulerødder med god smag. Egner sig godt både tilberedt og rå. Er fine til vinteropbevaring og holder sig bedst på et køligt opbevaringssted.

Gulerod – Sommer gulerødder
En dejlig sommergulerod som har et ekstra højt karotin- og sukkerindhold, den er specielt udviklet for smagens skyld! Den giver 20-25 cm lange, glatte rødder som kan spises straks eller gemmes til vinteren.

Gulerod - Gulerødder - Sommer gulerødder
Et F1 mix af gulerødder i pastel nuancer i alle regnbuens farver. Det er dejlige sommergulerødder som er søde, saftige og sprøde. Sæt kulør på madlavningen og brug dem fx i råkosten eller salaten. Sås fra tidligt forår til begyndelsen af sommeren på friland, tyndes ud senere hvis det er nødvendigt. Så gerne af flere omgange for at forlæng høsten. 

Gulerod – Gulerødder
En gulerod som kan få en pæn størrelse (18-25 cm) med en dyb lilla farve på yder siden og orange/gul i kernen. Før det 17. århundrede var gulerødder traditionelt lilla, røde, hvide eller gule, men de hollandske frøforædlere kunne bedre lige de orange sorter, som er den vi kender i dag. Den har en særlig sød smag og er bedst rå, da den har en mindre intens smag og farve end når den bliver kogt eller dampet, mister meget af farven ved tilberedning. Den violette gulerod er rige på flavanoider, anthocyanin og andre bioaktive stoffer såsom beta-caroten. Medium sent sort.

Basilikum / Kanel Basilikum / Mexicansk Basilikum . Denne sort kommer fra Mexico, den har en meget speciel smag og en stærk kanelaroma. Er hurtig voksende med små hvide blomster. Den er fremragende i salater, sammen med grøntsager og i supper.

Aspargessalat – salat – Kinesisk aspargessalat
Dette er en gammel kinesisk alsidig salatsort, men som dyrkes hovedsagelig for sin kødfulde stængel. Plantens blade høstes hen af vejen som den vokser op og bruges som alm. salat. Når stænglen har en diam. på 4-5 cm og er 25-30 cm lang, høstes den. Stænglen skrælles og kan bruges rå, stegt eller kogt. I f.eks. wokretter og supper. Sorten er meget let at dyrke og er et must i det Asiatiske køkken.

Squash - Spislig kalabas - Cucuzi
120 dage. Er en meget anderledes courgette, frugten har en limegrøn farve med  tyk, skinnende hud og kan blive optil 2 meter lang. Den kan tilberedes som almindelig squash, er især lækker i gryderetter, omeletter og stegt. Bruges meget i det Italienske køkken sammen med bl.a. pasta og kylling. 

Mini agurk - Mexikansk Agurk - Agurk.
60-70 dage. Dette er en gammel historisk sort, som for nyligt blev genfundet. Den dyrkes bedst på espalier og elsker varme. Den producerer rigeligt med frugter som er 2,5-5 cm lange og som minder om små mini vandmeloner. De har en sød agurk smag med en overraskende surhed som sylte agurker. Når frugterne er modne falder de selv af. Kan spises rå, men kan også syltes. Bruges meget i USA som sylteagurk.