Læs om dyrkning af græskar og squash fra egne frø

Smag altid på din Squash og græskar inden at du bruger den !!!

Der kan være en risiko for at dit græskar eller squash er giftigt. Dette gælder især hvis man dyrker squash og græskar fra frø man selv har taget fra egne spisegræskar og squash, som man så ønsker at dyrke året efter. Der kan være en risiko for at de har danne giftstoffet Cucurbitaciner. Vi anbefaler derfor at man kun tager frø af pyntegræskar til vider dyrkning året efter.

Det er frøene som er synderen. Det er pga. af deres genetiske sammensætning, der gør at giftstoffet Cucurbitacinerer blevet dannet i den færdige frugt. Dette kan skyldes at forædleren måske uden at vide det, har fået krydset sine moderplant med en vildplante eller en sort med dårlig gener.

Ønsker man at tage frø fra sin egne squash eller spisegræskar er det ikke altid at anbefale, da mange af sorterne indenfor samme art meget let krydsbestøves med hinanden.
For at være sikker på at ens græskar eller squash ikke er krydsbestøvet med en anden sort bør der være mindst et par hundrede meter imellem sorterne, som kommerciel avler er mindste krav 1,5 km imellem hver sort på friland.
Hvis man høster sine egne frø kan man også risikerer man at ende op med nogle små græskar som ligner pyntegræskar og med ringe spisekvalitet, det er ikke noget vi anbefaler.
Hvis man ønsker at tage frø fra sin egen Halloween-græskar har det ikke den store betydning da de som regel ikke har den store spiseværdi.

Han blomst

Hun blomst med frugt

Græskar, Squash, Courgette eller Zucchini har normalt en neutral til sødlig eller nøddeagtige smag, men i enkle og ganske få tilfælde kan de smage bitter, besk eller metalagtigt. Hvis de gør det anbefales det at de kasseres med det samme, for så har de danne såkaldte Cucurbitaciner. Selv små mængder af disse bittersmagende giftstoffer kan give diarré, opkast og kraftige mavesmerter, indenfor få timer. Uanset om frugten er rå eller tilberedt.

Det skal dog siges at græskar og squash frø er i gennem mange år blevet forædlet så de ikke skulle danne disse giftige cucurbitaciner og derfor ses der også yderst sjældent forgiftningstilfælde. Men alligevel smag på dine græskar eller squash inden at du bruger dem.

Egne græskar frø, Cucurbitaciner, Squash, Græskar,