Horti Tops - Denmark

Okra
Okra stammer fra Østasien og dyrkes i dag også i Vestafrika og Indien. Den er nært beslægtet med Hibiscus og kan danne meterhøje buske med smukke gule blomster. Det er frøstanden der udvikler sig til de grønne kantede lange bælge, der spidser til i enderne og kan minde om fingre, som man spiser. Smagen er let bitter, men ellers ret neutral. Det er de umodne frugter, der anvendes, de modne frugter bliver meget bitre. Dyrkes bedst i udestue eller drivhus. Denne sort er udviklet til at vokse i køligere klima.

Løg – Kepaløg
En ældre Hollandsk rødløgssort. Er delvis flad i sin form og løget bliver op til 10 cm stort. Den er lidt mere kraftig i sin smag end andre rødløgssorter. Løg trives bedst i jord med høj pH-værdi. Kalk derfor i god tid inden såning. Så i marts-april direkte på voksepladsen. Velegnet til opbevaring.

Løg – Kepaløg
En god og gammel Hollandsk sort som giver store halv flade, gyldne og blanke løg, med fast kød og en mild krydret smag. Løg trives bedst i jord med høj pH-værdi. Kalk derfor i god tid inden såning. Så i marts-april direkte på voksepladsen. Velegnet til opbevaring.

Pibeløg – Springløg- Forårsløg
Traditionel Japansk sort af pibeløg, fuldt hårdfør og beregnet til at dyrke som tidlige løg, forårsløg /springløg. Danner ikke en knold som alm løg. Har en sød og mild smag og kan spises både rå og tilberedt. Kan sås om efteråret til overvintring i drivhuse eller mistbænk

Forårsløg – Springløg - Pibeløg
115 dage. Det traditionelle og mest populære forårsløg som de fleste kender fra supermarkedet. Hvide stængler og lysegrønne toppe. En sort som er længe om at få fortykning ved basis. Milde mens de er unge, men bliver mere skarp i smagen i takt med at løget udvikles. 

Pibeløg – Forårsløg - Welsh Onion – Walisisk løg
60-70 dage. Lav staude og krydderurt som er vintergrøn.  Den har en god mild smag. God rå, fint skåret i salater, supper m.m. Anvendes i madlavningen ligesom løg eller purløg. Danner små aflange løg, både top og løg kan bruges. Bruges især i asiatiske retter.

Purløg
70 dage. En dejlige og velkendt krydderurt fra ens barndom, er især kendt for sin løgagtige smag hvor den oftest bliver brugt i supper, salater eller på frokost bordet. Den violette blomst kan også spises når den springer ud i starten af juni md. 

Dild – Skærmdild
55 dage. En etårig krydderurt som bliver op til 150 cm. i højden, den skal helst skal stå lunt og solrigt. Den danner  mange blomsterskærme, der hurtigt sætter frø. Hele planten har en meget stærk aroma. Både løv, frø og skærme kan høstes til flere anvendelsesmuligheder

Mini dild – Skærmdild – Dild
Denne etårige krydderurt egner sig til at blive dyrket i potter og krukker og er perfekt som indendørs krydderurt. Den har en kompakt vækst med masser af blade som kan bruges. Hele planten har en meget stærk aroma. Både løv, frø og skærme kan høstes til flere anvendelsesmuligheder,

Kørvel
85 dage. En dejlig etårig krydderurt som elsker sol. Den friske kørvel dufter og smager lidt af anis eller lakrids, ved tilberedning forsvinder noget af lakridssmagen. Det er de lyse fjerdelte blade man spiser og bruger i bl.a. supper, salater og fiskeretter. Bruges meget i bl.a. Indisk madlavning.

Snitselleri - Persilleselleri
Denne sort dyrkes udelukkende pga. af sine aromatiske blade som har en meget frisk sellerismag. Bladene høstes løbende på samme måde som persille og kan anvendes til krydring af f.eks. sovse, supper, grønsagsblandinger og salater. Kan også tørres. Hverken stilke eller knold opnår en rigtig brugbar størrelse som vi ellers kender det fra bladselleri eller knoldselleri. Trives i næringsrig og muldrig jord. Vandes rigeligt.

Snitselleri - krydderurt - Persilleselleri
Denne sort dyrkes udelukkende pga. af sine aromatiske blade som har en meget frisk sellerismag. Bladene høstes løbende på samme måde som persille og kan anvendes til krydring af f.eks. sovse, supper, grønsagsblandinger og salater. Kan også tørres. Hverken stilke eller knold opnår en rigtig brugbar størrelse som vi ellers kender det fra bladselleri eller knoldselleri.

Knoldselleri
En sort med gode egenskaber som bl.a. er meget resistent overfor svampesygdomme og tåler let frost. Bladene er kraftige og knolden glat, rund, fast og sprød. Anvendes til supper men kan også spises rå i salat, eller paneres og steges som selleribøf. Knoldselleri indeholder vitamin E og har et meget højt indhold af forskellige mineralstoffer. Desuden er den en af vores mest fiberholdige grøntsager, hvilket gør den særlig værdifuld i det moderne køkken. Er let at dyrke

Bladselleri – selleri
En gammel sort bladselleri som stammer fra 1886, dette er en af de bedste sorter son findes med tykke, kraftige stængler uden strenge. Det er én selvblegende sort så tildækning behøver man ikke at være så striks med. Spises rå, i salat, suppe og gryderetter. Plant ikke for tidligt ud, da små planter er følsomme over for frost. Kan høstes efter ca. 5,5 mdr.

Knoldselleri
Denne sort giver store, tunge og runde knolde, kødet er hvidt og fast med en behagelig, mild, nøddeagtig smag. Sorten er kendt for at være sund og holdbar med særligt gode opbevaringsegenskaber. Toppen kan også bruges i bl.a. supper. Er let at dyrke og trives i dyb, kalkholdig, sandet lerjord. Holdes rigeligt fugtig. Gødningskrævende. Når planten er i vækst, hyppes jorden omkring den. 

Estragon – Fransk Estragon
En velsmagende krydderurt som vi især kender fra bl.a. bearnaisesauce eller lammekød, men kan også bruges i mange andre retter. Bl.a. med fisk eller kylling. Høst og brug de smalle blade friske eller tørrede. Den skal helst stå et varmt og solrigt sted i en god og veldrænet jord.

Mælde – Havemælde
Etårig plante med smukke lysegule blade, som man kan plukke af hele sommeren. God til sommerens salater med en mild spinatagtig smag. Sås i det tidlige forår i rækker i urtehaven, vandes i tørre perioder, men kræver ellers ingen pleje

Efterårs, vinter og forårs spinat. Engelsk spinat.

35 dage. Den er i familie med bladbeder og er ikke en ægte spinat. Dette er en god og alsidig sort, som er meget kulde resistent. Egner sig mindre godt til sommer dyrkning da den let går i stok. De unge store og delikate blade kan bruges rå i f.eks. salater eller som bladgrønt i tilberedte retter. En højtydende sort som kan høstes ofte. Trives bedst i porøs jord, der holder på fugten. Vandes rigeligt. Dette er en god efterafgrøder i køkkenhaven. Meget velegnet til frysning.
Indhold: 100 gram

Rødbede – Gul rødbede
En gammel sort som er fra før år 1828. Den får flotte iøjnefaldende gule beder som kan bruges på samme måde som alm. rødbeder. Anvendes rå, syltet eller tilberedt. Smagen er mere mild og sød og den holder farven under tilberedning. Skindet er lidt tykkere end på alm rødbeder så det er en fordel at skrælle dem hvis de skal bruges rå. Blade og stængler har et gult skær som gør dem attraktive at dyrke som baby-leaves. 

Rødbede - Rødbeder. En meget pålidelig sort, som er let at dyrke. Giver dejlige, runde frugter som er dyb blodrøde hele vejen igennem. Har en dejlig sødlig smag. Kan bruges som rå eller tilberedt i madlavning.

Hjulkrone – Agurkeurt – Agurkeblomst
Etårig krydderurt som bliver 50-75 høj. Planten bliver også kaldt agurkeurt, fordi dens blade har en frisk agurkeagtig smag. De unge blade bruges i salater. Plantens smukke blå blomster er også spiselige og kan ligeledes bruges i salatskålen.

Pak Choi - Pak Choy 
30/65 dage. En kålsort som er meget let at dyrke, og et dejligt medlem af kålfamilien, kan godt minde i smagen om de danske bladbeder, men har en let bitter og sprød kålsmag. Kan høstes allerede 30 dage efter såning på samme måde som en bladgrønsag ellers er kålen fuldvoksen efter ca. 65 dage. 

Raps
60 -70 dage. Sås under glas fra midten af februar til slutningen af marts. De grønne blade har flotte blå-lilla vener og stængler. De unge blade kan stuves med stilk og spises som spinat. Kan også bruges som efterafgrøder og sås i rækker eller bred i september og så kan man høste bladene og stænglerne i løbet af vinteren. 

Blomkål. 120-125 dage. Klassisk blomkål med store, kraftige, kompakte hoveder. Blomkål kræver en god og varm jord, den må ikke være for sandet eller for leret. Giv rigeligt med vand og gødning. Det er en god ide at så ad flere omgange, så ikke alle hovederne er klar på samme tid.

Blomkål - Vinterblomkål. En af de mest pålidelige og populære blomkåls sorter til forårs høst. Er meget hårdfør og frost resistent. Kommer igennem selv hårde vintre. Giver faste, velsmagende og hvide hoveder, der høstes i april – maj.

Broccoli
100 dage. Har fået sit navn efter den italienske region Calabrien hvor den stammer fra, i foden af den italienske støvle. Den danner et hovedeskud og flere mindre sideskud. Er let at dyrke, men har brug for masser af vand og gødning i hele sæsonen.
Indeholder: ca.1 gram 

Hvidkål. Denne sort får store, faste og runde hoveder med en cremet grøn-hvidlig farve. Den egner sig godt til langtidsopbevaring (frostfrit). Smagen og kvaliteten gør den bl.a. egnet til coleslaw. Kan bruges rå eller tilberedt. Er let at dyrke især i dyb, næringsrig, middel til tung jord.

Spidskål – Sommerkål
120 dage. En smuk rødfarvet sort af vores alm. spidskål Giver dejlige sprøde og smagsrige hoveder, kan høstes når de er veludviklede. Kan bruges rå eller tilberedt og har en dejlig mild smag.
Det er en god ide at så ad flere omgange, så ikke alle hovederne er klar på samme tid. Har en kort holdbarhed efter høst. Kan høstes fra juli til frosten kommer (december). Er let at dyrke især i dyb, næringsrig, middel til tung jord. Giv rigeligt med vand og gødning.

Palmekål – Grønkål.
”Den sorte fra Toscana” er en lokal egns sort fra Toscana i Italien. Den har meget mørke grønne, næsten sorte blade. Har en god vækst og er rimelig tolerant over for kulde, om efteråret. Smagen er sød og let nøddeagtig. Den er hovedingrediens i den florentinske national ret ”Ribollita Toscana” som er en stuvning der bliver tilberedt dagen før. Kan også steges på pande med olivenolie, bacon og hvidløg.