Phaseolus vulgaris Mayflower / Amish Knuttle

Nøgenfrø græskar.
120 Dage. Dette er en gammel sort, der kommer fra Østrig. Frugten er flere farvet grøn, med gul marmorering. Dyrkes pga. frøene som er uden skal, kan bruges til bagning og som snack. Kødet er lysegult og kan bruges i sammenkogte retter, har ellers ikke den store smagsværdi.

Vintergræskar - Turban græskar.
90-100 dage. En gammel sort fra 1920´erne fremavlet som erstatning for søde kartofler. Planten har en busket vækst med turban formede frugter, som er mørkegrønne med lyse striber og med lys grågrøn turban bund. Kødet har en fremragende smag af kastanje, fast og finkornet uden trævler. Frugten er kendt for sin meget lange holdbarhed, som er op til 1 år.

Vintergræskar.
95-105 dage. Også kendt som Sweet Kikuza. Et græskar af Japansk oprindelse. Frø fra denne sort blev solgt for første gang uden for Japan, i 1927. Frugten er oval, let flad trykt, orange –kanel farvet med dybe ribber og glat overflade. Kødet er tykt, sødt, let krydret og fast. Frugten vejer fra 1-2,5 kg. og dens størrelse, gør den ideel til bagning og stegning.

Vintergræskar - Spisegræskar. 105 dage. Dette er en flerfarvet ”acorn” græskar type med striber og stænk af hvide og grønne nuancer. Kødet er lysegult, sødt og fast, er særdeles velegnet til spisning. En højtydende sort med mange små frugter på 10-12 cm. som vejer 650-950 g. Holdbarhed 5-7 mdr.