Chili frø

Chili – Chilipeber
Dette er en af de stærke chilier som har 200.000 – 300.000 scoville og ved bedste resultat skal man dyrke den i drivhus eller udestue da den elsker varme. Dette er en flot og dekorativ plante og man kan plukke til direkte forbrug. Er værdsat i mad for sin aroma og ”varme”. Kan bruges i alt fra Chilisaucer, Salsa til kolde og varme retter. 

Peber – Peberfrugt – snackpeber
Et mix son består af 3 forskellige sorter af søde mini snackpeber, i farverne gul, rød og orange. Det er en fordel at forspire, da de kræver min. 20 grader ved forspiring. Kan vokse på friland på et solrigt og vindbeskyttet sted, men giver et meget højere udbytte i drivhus / udestue. Planterne skal have moderat med vand og gødning. Pas på med overvanding eller overgødning. 

Chili - Chilipeber
En spændende og smagsrig rød chili fra Brasilien. Det er en mild peber (kun 500 til 1000 Scoville) som har sødme og aroma uden den brændende chili smag. Er god til madlavning samt til syltning, hvor den bliver kaldt Sweet drops. Bl.a. pga. frugtens form, som ligner omvendt tåre. De kan høstes på det modningstrin man ønsker. Ellers en robust mørkegrøn plante der trives i drivhus.    
 

Chili – Chilipeber
En spændende og smagsrig rød chili fra Brasilien. Dette er en mild peber (kun 500 til 1000 Scoville) som har sødme og aroma uden den brændende chili smag. Sorten er særdeles velegnet til at sylte i en sukker/eddikelage, hvor den også er kendt som Sweety Drops - perfekt til salater, salsa, pizza, tapas og andre retter der kunne bruge et lille pift og lidt sødme.

Chili.
Er også kendt under navnet Ghost Chili og har en styrke på 10++. Sorten stammer oprindeligt fra byen Assam i Indien. Bliver en stor busket plante på 50 til 100 cm i højden. Frugten bliver 4-6 cm lang og er moden når den er rød. Udover at den er ekstremt stærk har den fantastisk aroma og smag af abrikos. Har en Scoville på ca. 1.000.000, så brug handsker når du håndterer frø og frugter. Husk at frøene skal holdes varme under spiring.

Chili – Chilipeber
Caloro er en blid festfyrværkeri, af chilier. De tykke, kødfulde frugter minder om jalapeños og modnes fra grøn til strålende gul og til sidst orange. Med sin milde styrke ca. 1000-5000 Scoville, egner Caloro sig perfekt til at blive fyldt, grillet eller syltet som en sød-sur snackpeber. Du kan derfor selv finde din favoritstyrke og høste lige på det stadie. De gule og grønne er milde, og de røde er middel stærke. Planten er kompakt og bliver ca. 50-80 cm høj, med stærk vækst og er meget produktiv – den begynder tidligt at bære frugt.

Chili – Chilipeber
Fresno Red er en mellemstærk chili og er på omtrent samme størrelse som Jalapeno, men den er en smule bredere. Den er lidt stærkere med en en styrke på 10.000–30.000 scoville.  Frugten har en frisk og frugtig smag, perfekt til dem, der ønsker varme uden at overdøve retten. Den er ideel i salsaer, salater, gryderetter og stærke saucer. De slanke, spidse frugter (5–7 cm) modnes fra lilla til dybrød og egner sig godt til køligere klimaer. Planten er kompakt og produktiv trives i varme og er resistente over for tobaksmosaikvirus.

Chili - Chilipeber
En populær mild Spansk chilisort der stammer fra Padron-regionen i Calicien. Den er kendt for sine lysegrønne frugter som bliver røde når de er fuld modnet, den har en relativ mild smag som kan variere i styrke fra mild til stærk. De bruges i madretter og tapasretter. Sorten bliver også kaldt for Russisk Roulette chili, da der er den sjove egenskab ved dem, at ca. hver 20. chili er rygende stærk, mens de øvrige er så milde, at de uden problemer bruges som små appetitvækkere inden et rigtigt måltid. Frugterne bliver ca. 5-7 cm lange. Det er en gammel sort fra 1800-tallet.
Planterne ynder varme under hele væksten, dyrkes bedst under glas eller i drivhus.

Chili – Chilipeber
Dette er en traditionel syditaliensk peber som er kendt for sine smukke, kirsebærformede frugter og sin milde smag. Den producerer tidligt på sæsonen rigeligt med runde, 4–5 cm store chilier, som modnes fra friskgrøn til skinnende rød. Frugtkødet er tykt, saftigt og aromatisk, med en mild til medium styrke på ca. 20.000 scoville, og med en blød, sødlig undertone. Den er ideel til at fylde, bage, grille eller sylte. Den trives både på friland, i drivhus eller i en stor krukke et lunt sted i haven. Planten bliver ca. 60-80 cm høj.

Chili – Chilipeber
Serrano er en ægte mexicansk klassiker – skarpere end jalapeño med en styrke på ca. 10.000-25.000 scoville alt efter hvornår du høster dem. De starter med en frisk, grøntsagsagtig smag. De slanke, glatte frugter (5–7 cm) starter mørkegrønne og modnes til kraftig rød med en saftig og sprød konsistens. Perfekt til salsa, guacamole og friske chiliretter. De kan bruges friske eller tørres/fryses til senere brug. Planten bliver op til 60-70 cm høj med en kraftig og godt forgrenet vækst, og er meget produktiv 

Chili – Chilipeber – Citron chili
Er også kendt som Aji Limo, Gillu uchu, Peru peber eller det danske navn Citron chili. Det er en helt unik chili fra Peru. Den er lige så stærk som cayenne, med en styrke på 15.000 - 30.000 Scoville. frugten har en markant, syrlig frisk citrussmag. De slanke frugter er 6–8 cm lange og modner fra grøn til gul. De gule chili har en lækker aroma, dufter godt og er samtidig meget dekorative i mad og kan bruges i salsaer og saucer. Lemon Drop kan derudover syltes og tørres. Den gør det også godt i gryderetter som fx karryretter samt andre retter, hvor et citruselement passer ind.

Chili – Chilipeber
Carolina Reaper er en af de stærkeste chilipeber sorter i verden. Den er kendt for sin ekstreme styrke med en gennemsnitlig på over 1,6 millioner scoville, men nogle enkelte frugter kan nå over 2,2 millioner. Jo mere sol og varme jo højere styrke. Frugten har en intens stærk smag, med frugtagtige noter og kan anvendes i stærke saucer, chiliolie eller forarbejdes til pulver og flager. Trives bedst i drivhuset med fuld sol. Planten bliver 70-90 cm høj og kraftig i væksten.

Chili – Chilipeber
Dorset Naga Black er en sjælden og spektakulær variant af den mere kendte Dorset Naga. Den skiller sig ud med sit mørke løv og eksotiske udseende. Frugterne starter som dyb lilla til næsten sorte og modnes til en mørkerød farve med chokoladeagtige nuancer og er ca. 5-6 cm lange. Denne chili er ekstremt stærk – den har ca. 800.000-1000.000 scoville. Frugten har en intens, frugtagtig smag og dybe, røgede undertoner. Perfekt til stærke saucer, krydrede gryderetter og fermentering. Kaldes også Bonnet pepper.

Chili – Chilipeber
Habanero Pink er en sjælden og elegant variant af den ikoniske Habanero-familie. De rynkede frugter (4–6 cm) modnes fra lysegrøn til en smuk lakse-rosafarve. Men lad dig ikke narre af det blide udseende – denne chili er stærk og har 400.000 Scoville.
Den har den karakteristiske frugtige Habanero-smag. Ideel til stærke saucer, salsa, fermentering eller endda krydret syltetøj. De kompakte planter er både varmeelskende, dekorative og bliver op til 80 høje. Passer perfekt i både drivhus og i krukker et lunt sted i haven.

Chili – Chilipeber
Den lille chili med den store personlighed. Scotch Bonnet Red er den ildrøde version af den klassiske caribiske chili, kendt og elsket for sin tropiske duft og frugtige smag. De små karakteristiske “hatteform” frugter på ca. 4–5 cm gemmer på en intens varme og modnes fra grøn til dybrød. Styrken er markant og ligger typisk mellem 100.000 og 350.000 Scoville, men det er ikke kun varmen, der gør Scotch Bonnet interessant. Smagen er sødlig, næsten tropisk, med noter af citrus og stenfrugt

Chili – Chilipeber
Rawit Mix er en stærk kombination af tre klassiske chilier (Piri Piri, Thai- eller Bird’s Eye Chili) fra det sydøstasiatiske køkken: rød (kraftig og intens), gul (frisk og citrusagtig) og orange (let frugtig med tropisk præg). De små, smalle frugter (2–4 cm) er farverige og kendte for deres skarpe, direkte styrke. Kan bruges til sambal, stærke saucer, asiatiske karryretter, wokmad og chiliolie. Planterne er kompakte, stærke og meget produktive, og trives bedst i drivhus eller på en varm, beskyttet plads i haven.