Thymus Di Provenza

Rødbede - Rødbeder
En meget pålidelig sort, som er let at dyrke. Giver dejlige, runde frugter som er dybt blodrøde hele vejen igennem. Har en dejlig sødlig smag. Kan bruges som rå eller tilberedt i madlavning. Er også solgt under navnet Kogel 2, Globe 2 og Rote Kugel 2.

Squash – Sommersquash
45 dage. Er også kendt under navnet Cucurbita pepo De Nice og Ronde de Nice. Den kommer fra Nice, Frankrig. Frugten er lysegrøn, rund og har en god nøddeagtig smag. Kan spises rå i salat og tilberedt stegt eller kogt. Høstes når omkredsen er ø10 cm. Kan endda høstes og bruges med størrelse helt ned til 3-5 cm. Er velegnet til at farsere, grille eller som ovnbagt. Hvis frugten fuldmodnes på planten kan den komme op på 2 kg

Salvie – Bredbladet salvie – Lægesalvie- Krydderurt
Flerårige halvbusk. En velkendt krydderurt og lægeplante med en kraftig duft og smag, og skal derfor bruges med måde. Bliver brugt meget i middelhavsretter, især retter med lam eller svinekød. Også god i salater, kartoffelretter og dressinger. Planten får smukke blå blomster med sølvgrå blade. som kan kræve tildækning om vinteren for at overleve.

Skorzonerrod – Aspargesrod – Fattigmands asparges
En delikatesse, rodgrønsag som er næringsrig og velsmagende med mild nøddeagtig smag. Rodens ydre er sort, imens den indre spiselige del er ren hvid. Roden har mælkesaft ligesom mælkebøtter. Kan bruges rå og tilberedt.