Sojabønne - Edamame bønner

Edamame bønne – Sojabønne – Dampbønne
65-70 dage. Denne sort ses meget sjældent i handlen, den blev først indsamlet i Sapporo, Japan i 1929. Den har en meget kort vækstsæson og på trods af bønnebælgens lille størrelse bliver Agate usædvanlig høj. Bønnernes frø varierer i farve fra elfenben til olivengrøn og har mørkebrune sadler over øjet.

Edamame bønne – Sojabønne – Dampbønne
En Japanske snakbønne som vi især har lært at kende fra Sushi restauranterne her hjemme. Navnet 'edamame' kommer fra japansk og betyder 'dampbønne'. De er lette at dyrk lige som alm bønner, men kræver lidt varme, så så dem ikke for tildigt ud. Bønnerne skal koges, før de spises. De har en dejlig nøddeagtig smag og serveres almindeligvis saltet. Overskud høst kan balanceres og fryses til senere brug.  

Edamame bønne – Sojabønne – Dampbønne
80 dage. En nyere udviklet amerikansk sort som især bruges af økologiske landmænd, da den giver et højt og stabilt udbytte, hvor de fleste bælge danner 3 frø. Den har en god modstandsdygtighed over for sygdomme og egner sig til det nordeuropæiske klima. Sorten er let at dyrke på en solrig plads