Horti Tops - Denmark

Blomkål – Romanesco blomkål 
85-90 dage. Denne blomkål er en videreudvikling fra den gamle kendte Romanesco blomkål sort, med sin karakteristiske lysegrønne spiralformede hoved / blomst. Den har sød og nøddeagtig smag. Dette er en tidlig sort. Planterne trives bedst i solen, i vel drænet jord. Forspires gerne fra sidst på foråret og indtil forsommeren

Savoykål
170 dag. En sort udviklet til industriel dyrkning og har bl.a. stor sygdom resistens. Hovederne har en flot mørkegrøn farve og fint krøllede blade, sorten har en god holdbarhed og egner sig godt til høst i efterår og vinter månederne. Får ensartede hoveder som vejer 1.5 til 3 kg. Har en dejlig mild og fin smag, især hvis de ikke høstes for tidligt. Kan bruges rå eller tilberedt, dampet og i suppe

Chili – Chilipeber
En spændende og smagsrig rød chili fra Brasilien. Dette er en mild peber (kun 500 til 1000 Scoville) som har sødme og aroma uden den brændende chili smag. Sorten er særdeles velegnet til at sylte i en sukker/eddikelage, hvor den også er kendt som Sweety Drops - perfekt til salater, salsa, pizza, tapas og andre retter der kunne bruge et lille pift og lidt sødme.

Vinterportulak – Vinter brøndkarse
En meget sund vintergrøntsag som kan høstes i det meget tidlige forår og frem. Kan spises rå i salater eller tilberedes som spinat. Smagen er mild, frisk ”grøn” og let saltet. Skal sås Tidligt/sent forår og sent efterår i kolde rammer eller sent forår/tidligt efterår i åben jord. Frøene skal spredes. Planten er etårig og bliver 10-30 cm høj. Den formerer sig villigt ved frø.

Agurk - Slangeagruk
Denne sort er medium tidlig og selvbestøvende. Den har glat overflade og er højt ydende. Den er super lækker, sprød og velsmagende. Bliver mellem 30-50 cm. Man får det bedste resultat ved dyrkning i drivhus.

Sylteagurk. Agurk. Drueagurk. Frilandsagurk.
60-70 dage. Dette er en gammel historisk sort som for nyligt blev genfundet. Den dyrkes bedst på espalier og elsker varme. Den producerer rigeligt med frugter som er 2,5-5 cm lange og som minder om små mini vandmeloner, de har en sød agurk smag med en overraskende surhed som sylte agurker. Når frugterne er modne falder de selv af. Kan spises rå, men kan også syltes. Bruges meget i USA som sylteagurk.

Agurk
57 dage. En god og dejlig europæisk sort, som er kendt for sine lange, sprøde, saftige, bitterfri og mørkegrønne agurker. Dette er ikke en krævende sort og egner sig også til dyrkning på friland, hvor den trives godt, skal dog bindes op. Er også kendt under navnet Cucumis sativus Giganta. Lad ikke agurkerne blive siddende for længe, men høst ofte da det øger udbyttet.

Sylteagurk - Drueagurk
En gammel historisk sort fra ca. 1800 også kendt under navnet ”Petit de Paris”. En meget produktiv sort, især hvis man høster ofte, hvilket fremmer dannelsen af nye agurker. Høstes når de er ca. 5 – 8 cm store, der har de den bedste konsistens og smag. Ellers kan de plukkes helt små som cornichons. Dyrkes på friland, et lunt sted uden for meget vind. Kan også vokse på espalier.

Sylteagurk - Agurk - Drueagurk - Frilandsagurk
En hurtig voksende sort, der giver et stort udbytte af lækre og bitterfri agurker. Høst ofte og lad ikke agurkerne blive for store. Trives bedst i en veldrænet, næringsrig og fugtbevarende jord et læfyldt sted. Har en høj modstandsdygtighed mod agurkevirus og meldug. Husk at give planterne rigeligt med vand

Vintergræskar - Kæmpegræskar.
Verdens største græskar stammer fra denne sort. Man skal dog ikke forvente at kunne få græskar på over 100 kg. Er helt sikkert værd at prøve!

Vintergræskar - Spisegræskar
100-120 dage. Dette er en fransk variant af den son vi kender som gul centergræskar. Frugten er rund, gul og glat og vejer ca.10 kg. kødet er orange, tykt, har nogle fibre og smager rigtig godt. Kan bruges til supper, syltetøj, puré og gratin. Holdbarhed ca. 4 mdr.

Græskar – Vinter græskar.
120 dage. Frugten har en flot mørkegrøn overflade med lysegrønne striber. Kødet er gul-orange med nøddeagtig og sød smag. En meget kompakt plante som producerer mange græskar. Høstes når de er 12,5 cm i diameter og vejer ca. 1-1,5 kg. Kan bruges rå i salat, bages og som fyldte.

Squash – Sommer Squash
65 dage. En smuk mørkegrøn squash, som kan bruges frisk som agurk eller tilberedt i forskellige retter. Let at dyrke og taknemmelig grønsag, som giver rigeligt udbytte. Trives et varmt, beskyttet og solrigt sted, i humusrig, velgødet og veldrænet jord. Vandes rigeligt.

Sommer squash.
45 dage. Også kendt under navnet Ronde de Nice og kommer fra Nice, Frankrig. Frugten er lysegrøn, rund og er meget velsmagende. Kan spises rå i salat eller tilberedt stegt eller kogt. Høstes når omkredsen er ø10. Vægten kan komme op på 2 kg. Holdbarhed for helt modne frugter er 2-3 mdr.

Squash – Runde Squash
90 dage. En dejlig frøblanding af rund squash i blandet farver. Den består af følgende sorter One Ball F1, Eight Ball og Géode F1. Kan spises rå i salat eller tilberedt stegt eller kogt. Husk at høster ofte og når frugterne ikke er større end Ø12 cm. Vægten kan komme op på 2 kg. Holdbarhed for helt modne frugter er 2-3 mdr.

Sommersquash - Mandelgræskar - Patisson - Ufo - Pyntegræskar
55-65 dage. Har en hvid til cremet farve og kan godt få lidt grønne aftegninger, har ufo-lignende form med en ujævn kant. Kan anvendes frisk, revet eller tilberedt. Som rå er smagen let sød og artiskoklignende, kan spises med skræl. Tilberedt smager den sødt. Kødet er hvidt, fast, saftigt og mildt i smagen. Vejer ca. 400-500 gr. Man kan også lade den vokse færdig og bruge den som pyntegræskar
 

Spidskommen – Romerske kommen
Etårig urteagtig plante med en åben forgrenet og opret vækst. Den har små trådagtige blade, blomsterne er små enten hvide eller lyserøde. Frugterne er nøddeagtige stenfrugter med hver én kerne. De brune frø har en meget speciel skarp og bitter smag.

Tidselartiskok - Artiskoktidsel - Cardons - Cardoons
Denne plante er meget nært beslægtet med artiskokken. Dette er en meget flot plante, med sine grå og meget takkede blade, den får også meget smukke lilla og ca. 8 cm store blomster. Planten bliver brugt meget i madlavning i middelhavsområdet, hvor den dyrkes primært for sine spiselige stilke, de bliver bundet sammen og dækket med sort folie for at blege dem, de høstes ca. 3-4 uger senere. Blomsterknopperne kan også spises og minder om den alm. artiskok.

Artiskok. En gamle fransk egns sort, som er kendt for sin enestående smag. Den har en finere smag end de grønne sorter. Kog artiskokkerne i saltet vand i 20 minutter og server med en varm vinaigrette af hvidløg, olivenolie, koriander, citronsaft og krydderier.

Gulerod – Gulerødder
Redsun er en Nantes type. Det er en dekorativ og smagfuld gulerod. Den røde farve er smuk og holder selv efter kogning. Sorten er yderst smagfuld og sød, og den er rig på lycopen. C-vitamin og antioxidanter.

Fennikel
En kraftig voksende plante som får store, runde og hvidlige hoveder. Alle dele på planten er spiselige og den har en fin pikant smag af anis. Er yderst velsmagende og sprød i kødet. Smager fantastisk sammen med fisk og kylling, eller frisk i salat og frøene anvendes i brød. Er let at dyrke. Kræver en solrig og varm placering i dyb, kalkholdig, sandet lerjord. Holdes rigeligt fugtig. Gødningskrævende.

Edamame bønne – Sojabønne – Dampbønne
En Japanske snakbønne som vi især har lært at kende fra Sushi restauranterne her hjemme. Navnet 'edamame' kommer fra japansk og betyder 'dampbønne'. De er lette at dyrk lige som alm bønner, men kræver lidt varme, så så dem ikke for tildigt ud. Bønnerne skal koges, før de spises. De har en dejlig nøddeagtig smag og serveres almindeligvis saltet. Overskud høst kan balanceres og fryses til senere brug.  

Isop
90 dage. En flot vinterhårdfør krydderurt som har en halv busket vækst. Den får små blåviolette og duftende blomster som især insekter er glade for. Isop kan bruges både medicinsk og til madlavning bl.a. til oksekød. Hvor man bruger de blanke blade og de urteagtige stængler.

Merian – Have-merian
Et- eller to årig krydderurt som er i familie med Oregano. Alle overjordiske dele af planten er rige på æteriske olier. Den er fortræffelig i køkkenet, da det er denne plante som giver den kendte oreganosmag til pizza og pastaretter.

Citronmelisse
145 dage. En meget let dyrkelig flerårig krydderurt, den bliver ca. 50 cm høj og bladene dufter af frisk citron. Den kan bruges til en dejlig varm kop te eller i fiskeretter, den er også populær til aroma salater, drinks og desserter. Det er en rigtigt god insekt plante til bl.a. sommerfugle

Pebermynte – Mynte
Flere årig krydderurt. Dette er en krydsning imellem vandmynte og grøn mynte. Den har lilla stængler og mørkegrønne blade med lilla bladnerver og regnes for at være den mynte, der har den kraftigste duft og reneste smag af pebermynte.

Basilikum / Kanel Basilikum
Denne sort kommer fra Mexico, har en meget speciel smag og en stærk kanelaroma. Er hurtig voksende, Blomsterne er små og hvide. Den er fremragende i salater, sammen med grøntsager og i supper.

Basilikum
Et dejligt mix af 4 forskellige sorter af basilikum, mixet består af citron-, kanel-, Dark Opal (Rød) og alm. storbladet Basilikum. De er fremragende i salater, sammen med grønsager, i pesto og i supper. Sås indendørs ved 20º C, ca. 6 uger før udplantning, når planterne er 6-7 cm høje er det på tide at knibe topskuddet. Skal vokse et beskyttet sted da Basilikum elsker varme og høj luftfugtighed.
 

Oregano – alm. Merian
En flere årig lækker krydderurt også kendt som Oregano, den har en busket vækst og bliver 30-50 cm høj. Hele planten er fyldt med duftende, æteriske olier og er fortræffelig at bruge til madlavning. Den er let at dyrke og er velegnet til krukker.

Pastinak.

240 dage. En herlig rodfrugt som har en sødlig og krydret smag lidt hen ad selleri. Har sin største tilvækst sidst på sæsonen og skal derfor høstes sent på året. Det er også muligt at så i efteråret til en tidlig høst året efter. Mange forveksler pastinak med persillerod, man kan kende pastinakken på at bladstilkene sidder i en fordybning i rodens top til forskel fra persillerod. Trives bedst i porøs muld eller sandholdig jord, men ellers nøjsom. Vandes ved tørke.

Kinesisk bladmynte – Perilla – Shiso – Rød Shiso
Rød Shiso er en gammel Japanske krydder- og lægeurt. Smagen af Rød Shiso er lidt hen af ingefær og den bruges til den japanske ret ”Umeboshi”, som er en frugt i abrikos familien man sylter i salt og blade fra rød Shiso. Ellers bruges den til ”Sashimi” og garnering. 

Persille – krølbladet persille
En smuk og alsidig krølbladet persille med en mild smag. Har meget mørkegrønt løv på lange stilke, som holder den fri fra jord og grus. Bruges som ”Persillade” (en fransk pesto) som er lavet af persille og hvidløg. Bruges ellers i saucer, supper, salater og som pynt. Er meget let at dyrke.

Persille – Stor bredbladet persille.
75-80 dage. Denne kæmpe bredbladede persille stammer fra byen Napoli i det sydlige Italien. Dette er en høj krydderurt, med en stærk, karakteristisk og aromatisk smag. Bruges ”all round”. Persille fra frø tager tid, før den begynder at spire, så ha` tålmodighed. Man kan lægge frøene i blød i 8-10 timer før end de sås, dette forkorter spiretiden. Dæk evt. ny såede frø med vermiculite.

Persille – krølbladet persille
75 dage. En smuk og alsidig krølbladet persille med en mild smag. Har meget mørkegrønt løv på lange stilke, som holder den fri fra jord og grus. Bruges som ”Persillade” (en fransk pesto) som er lavet af persille og hvidløg. Bruges ellers i saucer, supper og salater eller som pynt. Er meget let at dyrke.

Persillerod. Rodpersille.
En dejlig rod som mest af alt ligner en stor hvid gulerod på ca. 25 cm. Ved egen dyrkning får man en ekstra anvendeles mulighed da toppen kan bruges som almindelig persille. Man skal dog lige huske at toppen bliver bitter når den blomstrer. Roden kan spises rå, kogt, stegt eller ovnbagt.

Pralbønne. Stangbønne. Tørrebønne. Ribbefri. En populær og hurtigvoksende sort med kødfulde bælge. Blomsterne er tofarvede, røde og hvide. Kan spises som umodne grønne bælge, friske bønnefrø og som tørrede bønner, har enbehageligtekstur og en fremragende smag.Pralbønner er flotte i haven da både løv og blomster er meget dekorative. passer fint i prydhaven, f.eks. op ad et stakit. Velegnet til fryseren. 100 gram frø.