Horti Tops - Denmark

Ært – Ærter - Haveært.
En robust, god og højtydende sort som giver lækre søde ærter, hvor hver bælg indeholder 9-10 ærter. Denne mellem-tidlige sort behøver opbinding eller noget at klatre opad, da den bliver ca. 70 cm høj ellers vil den vælte. Velegnet til alle typer jord, bare ikke for tørt. Husk at høste ofte.

Sukkerærter – Ært - Ærter
70 dage. En sort som får delikate små mørkegrønne sprøde bælge med en fremragende ekstra sød smag. De bør spises, mens de stadigvæk er små og kan bruges friske i salater eller tilberedt. Ærter er koldvejrs planter, dvs. at de trives bedst i foråret og efteråret hvor der ikke er helt så varmt. Overskuds produktion kan fryses og bruges senere.

Sukkerærter – Ært – Ærter
Denne tidlige sort bliver kun 90 cm men skal have noget opbinding. Giver et stor udbytte af søde, mørke grønne og møre bælge, der kan spises hele. Ærter er koldvejrs planter, dvs. at de trives bedst i foråret og efteråret hvor der ikke er helt så varmt. Overskuds produktion kan fryses og bruges senere.

Sukkerærter – Ært – Ærter
En tidlig sort som giver et højt udbytte af søde bælge der kan bruges i madlavning rå eller tilberedt. Høst ofte og husk at overskuds produktion kan fryses og bruges senere. Har brug for støtte under opvækst da planten bliver op til 120 cm høj. Egner sig til alle jordtyper og er let at dyrke.

Kinaradise – Kina radiser – Japanræddike – Japansk ræddike - Kæmperadise
70-100 dage. En gamle kinesisk/japansk grønsag som har samme betydning der, som gulerødder her for os i Europa.  Kan bruges rå eller tilberedt, har en dejlig mild radise smag. Danmark er særdeles velegnet til dyrkning af kinaradise.

Radise
35 -50 dage. En god delikat, orangerød og rund sort som egner sig til forårs og efterårs såning. Den har en meget mild smag af en radise at være. Så gerne ad flere omgange med ca. 2 ugers mellemrum

Radise
35 -50 dage. En god delikat, rød og rund sort som egner sig til forårs og efterårs såning. Den er både skrap og let sød i smagen. Den kan stå længe uden at blive træet. Så ad flere omgange, med ca. 2 ugers mellemrum og dæk gerne med fiberdug for at undgå skadedyr. Trives bedst i løs og porøs jord, vand rigeligt. 

Radise. Radisser. Sommer radise.
Ca. 28 dage. Gammel køkken radise som kan dateres tilbage til ca. år. 1700. Her hjemme er den også kendt under navnet Hvid istap. Den bliver stor, hvid og op til 15 cm lang. Smager næsten ligesom alm. radise bare lidt kraftigere i smagen.

Radise – Ræddike - Vinterræddike
En gamle fransk sort fra ca. år 1707. Dette er en meget anderles sort farvet radise med hvidt kød. Smagen er skønne nøddeagtig og lidt skarpe. Som ung spises den som en radise og som fuldt udvokset er det en ræddike på omkring 30 cm. Kan bruges rå eller i varme retter bl.a. sammen med andre grønt i wok retter. Meget holdbar og kan opbevares til langt hen på vinteren.

Vinterræddike – ræddike – Radise
En gamle spansk sort fra ca. år 1824 hvor den blev introduceret, men har været dyrket fra før 16 århundrede. Dette er en anderles sort radise med hvid, sprød kød og krydret smag, den bliver ca. 6-10 cm i dim. Kan bruges rå eller i varme retter bl.a. sammen med andre grønt i wok retter. Meget holdbar og kan opbevares til langt hen på vinteren.

Radise. Radiser.
30 – 45 dage. Et sjovt og anderledes mix af 5 forskelige sorter radiser. Mixet består af 10% Yellow Zlata, 20% runde hvide, 35% Red Scarlet Globe, 30% National 2 (halv rød/hvid)  og 5% lilla/viol farvet. En grøntsag som er meget let at dyrke, Tynd ud, og vand efter behov. Et mix som børn vil elske at dyrke.

Almindelig syre – Havesyre – Sorrel - Surkløver
Har en frisk, syrlig og tydelig citronsmag. Før indførelsen af citron i det nordiske køkken, blev havesyrens friskhed og syre brugt til stramme en ret op. Dette er en alsidig grøntsag der kan bruges i varme retter samt rå i salater.
Den vokser som en tue plante, bliver ca. 30 cm høj, får oprette stilke med røde blomster.

Rød havesyre – skovskræppe
En meget smuk og dekorative syre art, hvor bladene med de røde vener bruges til bl.a. salatskålen hvor den giver et dejligt syrligt indslag, men smag på bladende før brug da smagen kan variere efter årstiden (fra syrlig til ekstrem syrlig). Planten er flerårig men dyrkes ofte som etårig. Trives i sol til halvskygge og gerne fugtige jordforhold. Kan udmærket dyrkes som alm. haveplante i blomster/staudebedet.

Salvie – Bredbladet salvie – Lægesalvie- Krydderurt
Flerårige halvbusk. En velkendt krydderurt og lægeplante med en kraftig duft og smag, og skal derfor bruges med måde. Bliver brugt meget i middelhavsretter, især retter med lam eller svinekød. Også god i salater, kartoffelretter og dressinger. Planten får smukke blå blomster med sølvgrå blade. som kan kræve tildækning om vinteren for at overleve.

Sommer Sar - Bønneurt
90 dage. Et årig krydderurt som sås direkte på friland. Den har tynde, forgrenede stængler der bliver røde. Bladene er smalle og mørkegrønne. Blomsterne er lyslilla, rosa eller hvide, springer ud i juli og sidder tæt sammen. Bladene høstes gerne før planten går i blomst, og bruges friske eller tørrede. Planten smager let peberagtigt og kan bruges som erstatning for peber i skånekost.

Vinter Sar – Bønneurt
Ca. 90 dage. Flere årig smuk stedsegrøn krydderurt som pyntes af et hav af små hvid-lilla blomster. Planten er højt elsket af bierne men er under normale omstændigheder forhadt af snegle. Sar bruges især i retter med bønner og kål, da den fordriver den kedelige lugt. Smagen hos vintersar er kraftigere end man oplever hos sommer sar

Skorzonerrod – Aspargesrod – Fattigmands asparges
En delikatesse, rodgrønsag som er næringsrig og velsmagende med mild nøddeagtig smag. Rodens ydre er sort, imens den indre spiselige del er ren hvid. Roden har mælkesaft ligesom mælkebøtter. Kan bruges rå og tilberedt.

Gul Sennep - Sennep
En etårig, urteagtig plante med en stiv, opret vækst og gule blomster. Artsnavnet ‘alba’ betyder hvid og refererer til frøene, der imidlertid nærmere er lysegule. Frø høstes, når frø-hylsteret tørrer, de høstede frø kan anvendes i syltede produkte

Bøf tomat – Kæmpe tomat – XL tomat
Indeterminate. 100 dage. En af de helt store bøftomat sorter som giver meget velsmagende, ekstra store frugter som kan veje helt op til ca. 340 gram. Frugten er flot dyb rød, fast i kødet og en god smag. Bliver en stor og kraftigt plante som har god holdbarhed, sygdoms- og revnemodstand. Er også kendt under navnet Maestro F1

Bøftomat – kæmpe tomat – XL tomat
Inteterminate. 100 dage. Denne sort giver nogle imponerende store tomater. Frugten har meget karakteristisk dybe ribber og er dybrød farve. En enkel frugt kan blive op til 20 cm i dim. og vejer op til 1 kg. Frugten er saftigt og rig på smag, egner sig til bl.a. til sandwich og salat. Let at dyrke i drivhus eller på friland. Sorten kommer fra Marv Meisner i Pennsylvania(USA)(år 2011). Dette er en konkurrence Tomat 

Bøftomat. Tomat.
75-90 dag. Indeterminate. En dejlig stor, produktiv og rød bøftomat som får frugter på 120-300 gram, frugten er dråbeformet, puffy med ribber fra top som løber ud mod bunden. Kødet har en dejlig sød tomat smag og en god struktur. Er også kendt under navnet Solanum lycopersicum Coeur d’Albenga

Aubergine
Denne sort kommer oprindelig fra Japan. Den giver et stort udbytte af små runde, hvide frugter på 5-7,5 cm og en vægt på 25-30 gram. De har en dejlig smag med et lille spor af bitterhed. Bruges især i Thailand og Sydvietnam under navnet Brinjal. Kan spises rå, tilberedt og friturestegt. Evt. med Chili- eller Karry sauce. Skal dyrkes i drivhus eller under glas for optimalt udbytte.

Sommer og efterårs spinat
35 dage.
En gammel engelsk sort, som også er kendt under navnet Monnopa. Har en høj modstandsdygtighed over for meldug. Den går ikke så let i stok i varmt vejr. De unge delikate blade kan bruges rå i f.eks. salater eller som bladgrønt i tilberedte retter. En højtydende sort som kan høstes ofte. Trives bedst i porøs jord, der holder på fugten. Vandes rigeligt. Dette er en god efterafgrøder i køkkenhaven. Meget velegnet til frysning.
 

Sommer og efterårs spinat

35 dage. En gammel engelsk sort, som også er kendt under navnet Monnopa. Har en høj modstandsdygtighed over for meldug. Den går ikke så let i stok i varmt vejr. De unge delikate blade kan bruges rå i f.eks. salater eller som bladgrønt i tilberedte retter. En højtydende sort som kan høstes ofte. Trives bedst i porøs jord, der holder på fugten. Vandes rigeligt. Dette er en god efterafgrøder i køkkenhaven. Meget velegnet til frysning.
Indhold: 100 gram
 

Forårs, sommer og efterårs spinat.
35 dage.
Er også kendt under navnet Noorman.
Alsidig sort, er langsomt voksende og egner sig især til sommer dyrkning, men kan udmærket også dyrkes forår og efterår. De unge, mørke grønne og delikate blade kan bruges rå i f.eks. salater eller som bladgrønt tilberedte retter. En højtydende sort som kan høstes ofte. Trives bedst i porøs jord, der holder på fugten. Vandes rigeligt. Dette er en god efterafgrøder i køkkenhaven. Meget velegnet til frysning.

 

Forårs, sommer og efterårs spinat.

35 dage. Er også kendt under navnet Noorman. Alsidig sort, er langsomt voksende og egner sig især til sommer dyrkning, men kan udmærket også dyrkes forår og efterår. De unge, mørke grønne og delikate blade kan bruges rå i f.eks. salater eller som bladgrønt tilberedte retter. En højtydende sort som kan høstes ofte. Trives bedst i porøs jord, der holder på fugten. Vandes rigeligt. Dette er en god efterafgrøder i køkkenhaven. Meget velegnet til frysning.
Indhold: 100 gram
 

Spinat
En nyere hurtigt voksende spinat sort som giver dejlige mørkegrønne, glatte blade med dekorative røde bladstilke og årer, beholder farven efter tilberedning. Kan dyrkes som babyleaves eller man kan lade planten fuldt udvokse til madlavning. Giver højt ensartet udbytte

Forårs og sommer spinat
35 dage.
En dejlig forårs/sommer sort som kan sås indtil midt september. De unge delikate blade kan bruges rå i f.eks. salater eller som bladgrønt i tilberedte retter. En højtydende sort som kan høstes ofte. Trives bedst i porøs jord, der holder på fugten. Vandes rigeligt. Dette er en god efterafgrøder i køkkenhaven. Er resistent overfor bladskimmelsvamp (Meldug) 1, 2, 3 og 4. Meget velegnet til frysning.

Forårs spinat
35 dage. En dejlig forårs sort som også vokser godt i sensommeren. Den har små mørkegrønne, runde blade. De unge delikate blade kan bruges rå i f.eks. salater eller som bladgrønt i tilberedte retter. En højtydende sort som kan høstes ofte. Trives bedst i porøs jord, der holder på fugten. Vandes rigeligt. Dette er en god efterafgrøder i køkkenhaven. Er resistent overfor bladskimmelsvamp (Meldug) 1 og 2. Meget velegnet til frysning.

Spinacia oleracea Securo

Forårs spinat
35 dage. En dejlig forårs sort som også vokser godt i sensommeren. Den har små mørkegrønne, runde blade. De unge delikate blade kan bruges rå i f.eks. salater eller som bladgrønt i tilberedte retter. En højtydende sort som kan høstes ofte. Trives bedst i porøs jord, der holder på fugten. Vandes rigeligt. Dette er en god efterafgrøder i køkkenhaven. Er resistent overfor bladskimmelsvamp (Meldug) 1 og 2. Meget velegnet til frysning.
Indhold: 100 gram
 

Efterårs og vinter spinat
70 dage.
En fremragende gammel fransk sort som stammer helt tilbage fra 1866. Egner sig særdeles godt til efterårs og vinter såning og høst. De unge delikate blade kan bruges rå i f.eks. salater eller som bladgrønt i tilberedte retter. En højtydende sort som kan høstes ofte. Trives bedst i porøs jord, der holder på fugten. Vandes rigeligt. Dette er en god efterafgrøder  i køkkenhaven. Meget velegnet til frysning.

Efterårs og vinter spinat

70 dage. En fremragende gammel fransk sort som stammer helt tilbage fra 1866. Egner sig særdeles godt til efterårs og vinter såning og høst. De unge delikate blade kan bruges rå i f.eks. salater eller som bladgrønt i tilberedte retter. En højtydende sort som kan høstes ofte. Trives bedst i porøs jord, der holder på fugten. Vandes rigeligt. Dette er en god efterafgrøder i køkkenhaven. Meget velegnet til frysning.
Indhold: 100 gram

Timian – Have timian
100 dage.En dejlig flere årig stedsegrøn krydderurt som er uundværlig i et hvert køkken. Den bliver ca. 15 cm høj og trives i fuld sol. Dette er en af de ældste kendte krydderurter, og er et must i køkkenhaven og på altanen. Bladene er små og ellipseformede. Blomsterne er lilla, hvide eller rosa og sidder i klaser. Både bladene og blomsterne anvendes i madlavning. Høst gerne blade til tørring inden blomstringen. Skal stå på en solrig plads, er tørketolerant.

Sukkemajs – Majs
130 dage. En gammel gul sukkermajs sort fra 1902 introduceret af Atlee Burpee (Massachusetts, USA), dengang dyrkede man kun hvide majs, da man ønskede at få hvidt majsmel. Men denne sort ændrede folks holdning, dels fordi at den modner tidligere og dels fordi den er meget sødere end andre sorter. For bedste smag, pluk altid lige før du ønsker at bruge kolberne

Majs – minimajs - Babymajs
90-100 dage. En lidt speciel majssort som dyrkes for sine umodme og uudviklede majskolber. Vi kender især babymajs som bliver brugt i det Asiatiske køkken. De er lyse gule, let søde, velsmagende. De skal høstes når de er ca. 5-10 cm store

Sukkermajs.
En ekstra lækker og sød majs som kan spises rå eller tilberedt. Kolben bliver ca. 15-20 cm lang. Sorten er fremavlet til det nordiske klima, men elsker varme. Majs er en vind bestøvende plante, så det er bedre at dyrke den i grupper, end på éen række.