Horti Tops - Denmark

Tidselartiskok - Artiskoktidsel - Cardons - Cardoons
Denne plante er meget nært beslægtet med artiskokken. Dette er en meget flot plante, med sine grå og meget takkede blade, den får også meget smukke lilla og ca. 8 cm store blomster. Planten bliver brugt meget i madlavning i middelhavsområdet, hvor den dyrkes primært for sine spiselige stilke, de bliver bundet sammen og dækket med sort folie for at blege dem, de høstes ca. 3-4 uger senere. Blomsterknopperne kan også spises og minder om den alm. artiskok.

Artiskok. En gamle fransk egns sort, som er kendt for sin enestående smag. Den har en finere smag end de grønne sorter. Kog artiskokkerne i saltet vand i 20 minutter og server med en varm vinaigrette af hvidløg, olivenolie, koriander, citronsaft og krydderier.

Gulerod - Vinter gulerødder.
150 dage. En god sort som giver lækre saftige orange gulerødder med god smag. Egner sig godt både tilberedt og rå. Er fine til vinteropbevaring og holder sig bedst på et køligt opbevaringssted. Er også kendt under navet Daucus carota Autumn King.

Gulerod – Gulerødder
Redsun er en Nantes type. Det er en dekorativ og smagfuld gulerod. Den røde farve er smuk og holder selv efter kogning. Sorten er yderst smagfuld og sød, og den er rig på lycopen. C-vitamin og antioxidanter.

Gulerod - Gulerødder.

Er opkaldt efter den Hollandske by Berlikum, hvor de stammer fra, de stammer fra. Giver lange, smukke, cylindriske og glatte orangerøde rødder som har en lille rød kerne. Har en meget fin smag, tekstur og et højt sukker indhold. Har god vækst og kan blive op til 20 cm lange. Er velegnet til tidlig såning og kan høstes efter 65 dage. Er modstandsdygtig over for gulerodsskimmel og kan tåle noget frost.

Gulerod - Gulerødder. Er en gammel fransk sort, fra omkring det 19. århundrede. Rødderne er kugleformede og ligner ikke de ”moderne” gulerødder som man normalt kan købe her hjemme. Har en fremragende smag og sprød konsistens. De anses for at være mere aromatiske og er højt skattet af gourmet kokke. Egner sig til dyrkning i mere dårlig og stenet jord og i krukker. Kan sås af flere omgange for at strække høsten.

Fennikel
En kraftig voksende plante som får store, runde og hvidlige hoveder. Alle dele på planten er spiselige og den har en fin pikant smag af anis. Er yderst velsmagende og sprød i kødet. Smager fantastisk sammen med fisk og kylling, eller frisk i salat og frøene anvendes i brød. Er let at dyrke. Kræver en solrig og varm placering i dyb, kalkholdig, sandet lerjord. Holdes rigeligt fugtig. Gødningskrævende.

Edamame bønne – Sojabønne – Dampbønne
En Japanske snakbønne som vi især har lært at kende fra Sushi restauranterne her hjemme. Navnet 'edamame' kommer fra japansk og betyder 'dampbønne'. De er lette at dyrk lige som alm bønner, men kræver lidt varme, så så dem ikke for tildigt ud. Bønnerne skal koges, før de spises. De har en dejlig nøddeagtig smag og serveres almindeligvis saltet. Overskud høst kan balanceres og fryses til senere brug.  

Isop
90 dage. En flot vinterhårdfør krydderurt som har en halv busket vækst. Den får små blåviolette og duftende blomster som især insekter er glade for. Isop kan bruges både medicinsk og til madlavning bl.a. til oksekød. Hvor man bruger de blanke blade og de urteagtige stængler.

Merian – Have-merian
Et- eller to årig krydderurt som er i familie med Oregano. Alle overjordiske dele af planten er rige på æteriske olier. Den er fortræffelig i køkkenet, da det er denne plante som giver den kendte oreganosmag til pizza og pastaretter.

Citronmelisse
145 dage. En meget let dyrkelig flerårig krydderurt, den bliver ca. 50 cm høj og bladene dufter af frisk citron. Den kan bruges til en dejlig varm kop te eller i fiskeretter, den er også populær til aroma salater, drinks og desserter. Det er en rigtigt god insekt plante til bl.a. sommerfugle

Pebermynte – Mynte
Flere årig krydderurt. Dette er en krydsning imellem vandmynte og grøn mynte. Den har lilla stængler og mørkegrønne blade med lilla bladnerver og regnes for at være den mynte, der har den kraftigste duft og reneste smag af pebermynte.

Grøn mynte - Mynte
Flere årig krydderurt som spreder sig let ved frø og udløbere, dyrk den derfor helst i krukke eller i afgrænset bed. Bladene dufter dejligt af mynte og har en lysegrøn farve. Alle overjordiske dele af planten indeholder æteriske olier, som giver den en karakteristisk lugt og smag.

Basilikum / Kanel Basilikum
Denne sort kommer fra Mexico, har en meget speciel smag og en stærk kanelaroma. Er hurtig voksende, Blomsterne er små og hvide. Den er fremragende i salater, sammen med grøntsager og i supper.

Basilikum / Citron Basilikum
Denne sort er en meget speciel basilikum med dejlig citronduft. Varme- og solelskende, herligt duftende og meget anvendelig krydderurt. De friske, grønne, spidse blade giver en lækker krydret citronsmag i salater samt til forskellige fiske- og kødretter.

Basilikum
Et dejligt mix af 4 forskellige sorter af basilikum, mixet består af citron-, kanel-, Dark Opal (Rød) og alm. storbladet Basilikum. De er fremragende i salater, sammen med grønsager, i pesto og i supper. Sås indendørs ved 20º C, ca. 6 uger før udplantning, når planterne er 6-7 cm høje er det på tide at knibe topskuddet. Skal vokse et beskyttet sted da Basilikum elsker varme og høj luftfugtighed.
 

Basilikum – Sød basilikum
Dette er en unik rød og meget storbladet salat basilikum sort. De ekstra store blade har den typiske og meget aromatiske basilikum smag. Kan dyrkes hele året indendørs, egner sig også godt til underplantning under tomater i drivhuset.

Oregano – alm. Merian
En flere årig lækker krydderurt også kendt som Oregano, den har en busket vækst og bliver 30-50 cm høj. Hele planten er fyldt med duftende, æteriske olier og er fortræffelig at bruge til madlavning. Den er let at dyrke og er velegnet til krukker.

Pastinak.

240 dage. En herlig rodfrugt som har en sødlig og krydret smag lidt hen ad selleri. Har sin største tilvækst sidst på sæsonen og skal derfor høstes sent på året. Det er også muligt at så i efteråret til en tidlig høst året efter. Mange forveksler pastinak med persillerod, man kan kende pastinakken på at bladstilkene sidder i en fordybning i rodens top til forskel fra persillerod. Trives bedst i porøs muld eller sandholdig jord, men ellers nøjsom. Vandes ved tørke.

Kinesisk bladmynte – Perilla – Shiso – Rød Shiso
Rød Shiso er en gammel Japanske krydder- og lægeurt. Smagen af Rød Shiso er lidt hen af ingefær og den bruges til den japanske ret ”Umeboshi”, som er en frugt i abrikos familien man sylter i salt og blade fra rød Shiso. Ellers bruges den til ”Sashimi” og garnering. 

Persille – krølbladet persille
En smuk og alsidig krølbladet persille med en mild smag. Har meget mørkegrønt løv på lange stilke, som holder den fri fra jord og grus. Bruges som ”Persillade” (en fransk pesto) som er lavet af persille og hvidløg. Bruges ellers i saucer, supper, salater og som pynt. Er meget let at dyrke.

Persille – Stor bredbladet persille.
75-80 dage. Denne kæmpe bredbladede persille stammer fra byen Napoli i det sydlige Italien. Dette er en høj krydderurt, med en stærk, karakteristisk og aromatisk smag. Bruges ”all round”. Persille fra frø tager tid, før den begynder at spire, så ha` tålmodighed. Man kan lægge frøene i blød i 8-10 timer før end de sås, dette forkorter spiretiden. Dæk evt. ny såede frø med vermiculite.

Persille – krølbladet persille
75 dage. En smuk og alsidig krølbladet persille med en mild smag. Har meget mørkegrønt løv på lange stilke, som holder den fri fra jord og grus. Bruges som ”Persillade” (en fransk pesto) som er lavet af persille og hvidløg. Bruges ellers i saucer, supper og salater eller som pynt. Er meget let at dyrke.

Persillerod. Rodpersille.
En dejlig rod som mest af alt ligner en stor hvid gulerod på ca. 25 cm. Ved egen dyrkning får man en ekstra anvendeles mulighed da toppen kan bruges som almindelig persille. Man skal dog lige huske at toppen bliver bitter når den blomstrer. Roden kan spises rå, kogt, stegt eller ovnbagt.

Pralbønne. Stangbønne. Tørrebønne. Ribbefri. En populær og hurtigvoksende sort med kødfulde bælge. Blomsterne er tofarvede, røde og hvide. Kan spises som umodne grønne bælge, friske bønnefrø og som tørrede bønner, har enbehageligtekstur og en fremragende smag.Pralbønner er flotte i haven da både løv og blomster er meget dekorative. passer fint i prydhaven, f.eks. op ad et stakit. Velegnet til fryseren. 100 gram frø.

Stangbønne. Ribbefri. Denne sort er fremavlet af sorten Phaseolus vulgaris Westlandia. Den producerer 20 cm lange, mørkegrønne, runde, kødfulde bælge med en høj smagskvalitet. Frøene er sorte og som et ekstra plus har den flotte violette blomster. Velegnet til frysning. Er modstandsdygtig over for bønnemosaik. 100 gram frø.

Bønne – Buskbønne – Krybebønne
75 – 80 dage. En industri sort udviklet af Bakker Brothers i Holland. Den er hurtigt voksende og giver et højt udbytte af 12-15 cm lange, lige, ribbefri, mørkegrønne og runde bælge. Med en fremragende og delikat smag. God resistens overfor bønnesygdomme. Bliver solgt under flere navne som Ferrari og Compass. 

Bønne – Buskbønne – Krybebønne
75 – 80 dage. En industri sort udviklet af Bakker Brothers i Holland. Den er hurtigt voksende og giver et højt udbytte af 12-15 cm lange, lige, ribbefri, mørkegrønne og runde bælge. Med en fremragende og delikat smag. God resistens overfor bønnesygdomme. Bliver solgt under flere navne som Ferrari og Compass. 

Bønner - Buskbønne
80 dage. Buskbønne. En dejlig blanding af bønner som bestående af lilla, grønne og gule sorter. Let at dyrk og en god børnevenlig køkkenhave plante. Når bælgen er ca. 12 cm lange skal de høstes og Husk at høste ofte - ca. hver anden dag. Overskud kan balanceres og fryses til senere brug.

Buskbønne. Ribbefri.
Denne sort giver et højt udbytte, er velegnet til tidlig og sen dyrkning. Bælgen er kødfuld, lang, lige og blyants tyk. Bælgen kan blive siddende på planten længe inden høst, har en fremragende smag og er general en sund plante.

Buskbønne
En god gul og produktivt allround bønnesort som har 12-13 cm lange slanke bælge med hvide frø. Sorten er medium-tidlig, robust og resistent over for sygdomme. Plantes udendørs efter 15. maj. Høst ofte.

Stangbønne. Ribbefri.
En meget efterspurgt sort som er kendt for sin ydeevne og gode smag. Har lange, flade bælge der skal høstes tidligt, for den bedste smag. Brug bønnerne i salater, wokretter, eller damp dem og server med smør og krydderier.

Dværg ært – busk ært - Ært – Haveært 
En god lav og kompakt sort som kun bliver ca. 60 cm høj. Giver et højt udbytte af fine, søde og smagfulde ærter. Så af flere omgange og pas på med ikke at så for tidligt. Ærter er koldvejrs planter, dvs. at de trives bedst i foråret og efteråret hvor der ikke er helt så varmt Overskuds produktion kan fryses og bruges senere.

Sukkerært - Ært - Ærter
45 dage. En gamle egnssort, en favorit som er kendt for sin lave vækst, den bliver kun 30-70 cm høj. Den giver et højt udbytte af runde, sprøde og velsmagende søde ærter, som ligger i korte lige bælge, men lad den ikke overmodne da den søde smag gradvist forsvinder.

Ært. Sukkeært. 
Denne dejlige, delikate og ribbefri sukkerært, giver små mørkegrønne, sprøde bælge som kan spises. De bør høstes når de er små, kan bruges friske i salater eller tilberedt. Ærter er koldvejrs planter, dvs. at de trives bedst i foråret og efteråret hvor der ikke er helt så varmt.

Kapuchiner-ært - Ært – Ærter – Haveært - Blåbælget ært
En lav og god sort som man ikke skal plante for tidlig ud da den har lidt problemer med nattefrost.
Giver et stort udbytte af blå bælge med grønne ærter i som har en fremragende smag og sødme. Let at dyrke og trives i al slags jord bare ikke for tørt. Har brug for støtte under opvækst da planten bliver ca. 100 cm høj