Kål frø

Pak Choi - Pak Choy - Asiatisk Kål
30 / 65 dage. En kålsort som er meget let at dyrke, og et dejligt medlem af kålfamilien, kan godt minde i smagen om de danske bladbeder, men har en let bitter og sprød kålsmag. Kan høstes allerede 30 dage efter såning på samme måde som en bladgrønsag ellers er kålen fuldvoksen efter ca. 65 dage. Anset for at være en af de fineste grønsager i det asiatiske køkken. Så ad flere omgange for at forlænge høsten. Hvis Pak Choi udsættes for store temperatur udsving kan den gå i blomst.

Choy Sum – Paksoi – Kål - 
Fra 30 dage. Er kendt som 'Blomstrende Pak Choi'. og er en af Kinas mest populære bladgrønsager med lækre velsmagende blade, skud og blomsterknopper. Kan høstes som babysalat – babyleaf eller lige før blomstring. Stilkene er bløde og kødfulde og kan bruges i supper, salater, wok eller bare blancheret og serveret med en dressing af sesamolie, sojasovs, ingefær og forårsløg. 

Indisk sennep – Sareptasennep – Kinesisk Sennep – Sennepskål. Dette er en løs og stor bladet kål type som kommer fra østen. Man kan høste enkelte blade eller hele hovedet. Dyrkes ofte til sommerbrug men den er rimelig frost tålerent og overvintrer som regel. Bladene er grønne med røde aftegninger og rynket, den har en dejlig smag af peber og alt efter høst tidspunktet kan pebersmagen variere meget,

Raps
60 -70 dage. Sås under glas fra midten af februar til slutningen af marts. De grønne blade har flotte blå-lilla vener og stængler. De unge blade kan stuves med stilk og spises som spinat. Kan også bruges som efterafgrøder og sås i rækker eller bred i september og så kan man høste bladene og stænglerne i løbet af vinteren. 

Rosette Pak Choi – Grøn Tatsoi
50 dage. En kål sort som bruges rigtigt meget i det Japanske Køkken. Den vokser hurtigt og trives bedst i kølige temperaturer – den tåler faktisk ned til 10 graders frost. Den danner kompakte rosetter af mørkegrønne blade med hvide stilke. Smagen er lidt senneps- og hvidløgsagtig. Blade og stilke kan anvendes friske eller tilberedte som spinat. Bl.a. velegnet til stegning m/hvidløg, serveret til fisk/kød eller Ramen suppe.

Broccoli
Ca. 90 dag. En tidlig, hurtig voksende og produktiv sort, velegnet til sommer- og efterårs dyrkning. Tåler ikke kulde, forspires helst indendørs i marts og april. Denne sort giver flotte kompakte hoveder og er modstandsdygtig over for mange sygdomme. Kan høstes ca. efter 3-5 mdr. fra såning. Broccoli kan spises rå, kogt eller anvendes i varme retter. Kan også blancheres og fryses til senere brug.

 

Blomkål. 120-125 dage. Klassisk blomkål med store, kraftige, kompakte hoveder. Blomkål kræver en god og varm jord, den må ikke være for sandet eller for leret. Giv rigeligt med vand og gødning. Det er en god ide at så ad flere omgange, så ikke alle hovederne er klar på samme tid.

Blomkål
110 dage. En speciel hybrid sort udviklet til industri brug bl.a. på grund af stor sygdomsresistens. Giver middel store, hvide og kompakte hoveder, som er godt beskyttede af blade omkring hovedet bl.a. mod frost. Kan bruges rå eller tilberedt. Blomkål kræver en god og varm jord

Blomkål
100-110 dage. En tidlig sort til sommer og efterårsdyrkning. Højtydende og kraftig i vækst, giver store tætte og hvide hoveder med en vægt på ca. 800-1500 gram. En sort som bliver brugt hos store producenter. Giv rigeligt med vand og gødning. Det er en god ide, at så ad flere omgange, så ikke alle hovederne er klar på samme tid.

Blomkål - Vinterblomkål. En af de mest pålidelige og populære blomkåls sorter til forårs høst. Er meget hårdfør og frost resistent. Kommer igennem selv hårde vintre. Giver faste, velsmagende og hvide hoveder, der høstes i april – maj.

Broccoli
100 dage. Har fået sit navn efter den italienske region Calabrien hvor den stammer fra, i foden af den italienske støvle. Den danner et hovedeskud og flere mindre sideskud. Er let at dyrke, men har brug for masser af vand og gødning i hele sæsonen.
Indeholder: ca.1 gram 

Hvidkål
En sort som er velegnet til tidlig og sen plantning. Giver friskgrønne, ensartede og jævne hoveder som kan veje fra 1,5 – 3 kg. De er nemme at høste da hovedet sidde højt på stilken med få dækblade. Er let at dyrke især i dyb, næringsrig, middel til tung jord. Giv rigeligt med vand og gødning. Det er en god ide, at så ad flere omgange, så ikke alle hovederne er klar på samme tid. Er god til vinteropbevaring (frostfrit) 

Hvidkål. Denne sort får store, faste og runde hoveder med en cremet grøn-hvidlig farve. Den egner sig godt til langtidsopbevaring (frostfrit). Smagen og kvaliteten gør den bl.a. egnet til coleslaw. Kan bruges rå eller tilberedt. Er let at dyrke især i dyb, næringsrig, middel til tung jord.

Spidskål
En sort som bruges og er forædlet til industri brug. Dette er en stor, kraftig og hurtigt voksende sort. Den har en dejlig mild smag. Kan bruges rå eller tilberedt. Kan høstes fra juli til frosten kommer (december). Er let at dyrke især i dyb, næringsrig, middel til tung jord. Giv rigeligt med vand og gødning. Det er en god ide, at så ad flere omgange, så ikke alle hovederne er klar på samme tid. Har en kort holdbarhed efter høst. 

Palmekål – Grønkål.
”Den sorte fra Toscana” er en lokal egns sort fra Toscana i Italien. Den har meget mørke grønne, næsten sorte blade. Har en god vækst og er rimelig tolerant over for kulde, om efteråret. Smagen er sød og let nøddeagtig. Den er hovedingrediens i den florentinske national ret ”Ribollita Toscana” som er en stuvning der bliver tilberedt dagen før. Kan også steges på pande med olivenolie, bacon og hvidløg.

Palmekål – Grønkål.
”Den sorte fra Toscana” er en lokal egns sort fra Toscana i Italien. Den har meget mørke grønne, næsten sorte blade. Har en god vækst og er rimelig tolerant over for kulde om efteråret. Smagen er sød og let nøddeagtig. Den er hovedingrediens i den florentinske nationalret ”Ribollita Toscana” som er en stuvning der bliver tilberedt dagen før. Kan også steges på pande med olivenolie, bacon og hvidløg.

Grønkål – Purpurkål
En grønkål med smukke lilla-grønne blade, som bliver meget mere blå-lilla når den har fået frost. Er et dekorativt indslag i vinterkøkkenhaven. Planten kan blive op 120 cm og kan høstes i løbet af vinteren. Kål kræver megen næring fra jorden, og man skal være over dem specielt i august og september, hvor kålsommerfuglens larver forlyster sig flittigt hvis man ikke får dem fjernet i tide. Vandes ved tørke

Grønkål. En dejlig pålidelig sort med intenst krøllede og mørke blade. Fuldt vinterhårdfør og står uden at løvet bliver gult. Kan plukkes store dele af året. Giver en god høst af velsmagende blade der hovedsagligt bruges om vinteren. I det efterfølgende tidlige forår vil den give en god høst af lækre unge blade og skud. Tåler ugunstige vejrforhold

Palmekål – Grønkål. ”Den sorte fraToscana” er en lokal egns sort fra Toscana i Italien. Den har meget mørke grønne, næsten sorte blade. Har en god vækst og er rimelig tolerant over for kulde, om efteråret. Smagen er sød og let nøddeagtig. Den er hovedingrediens i den florentinske national ret ”Ribollita Toscana” som er en stuvning der bliver tilberedt dagen før. Kan også steges på pande med olivenolie, bacon og hvidløg.

Kalettes kål – Blomster rosenkål – Blomsterkål – Flower Sprouts
110 dage. Kalettes er resultatet af over 10 års udviklingsarbejde hos det engelske frø firma Tozer Seeds. Hvor man har krydset rød grønkål med rosenkål. Den vokser på samme måde som rosenkål med en stok, men i stedet for de små, faste og runde hoveder langs stokken, er hovederne løse og krøllede og minder om små salathoveder. De er velsmagende, med sød og mild kålsmag, der nok er mere i retning af grønkål end rosenkål.

Kålrabi – Kohlrabi - Glaskål – Knudekål - Glaskålrabi
Dette er en hurtigt voksende kålrabi sort, der næsten kan dyrkes hele året rundt og bliver ikke så hurtigt træagtig. Prøv denne lækre velsmagende kålrabi rå, i en salat med gulerødder og valnødder, god fornøjelse. Kan høstes fra maj til oktober. Bedst hvis den sås direkte udendørs på det blivende sted, fra april til august. 

Rødkål
En fremragende efterårssort som er velegnet til landtidsopbevaring (op til 9 mdr.) Har særlig god modstandsdygtighed over for rosa råd. De smukke røde hoveder, har en god fast struktur og vejer omkring 3-4 kg. Giv rigeligt med vand og gødning. Det er en god ide, at så ad flere omgange, så ikke alle hovederne er klar på samme tid. Er god til vinteropbevaring (frostfrit)

Glaskål – Kålrabi – Knudekål – Glaskålrabi
Det er en af de første kål-typer man kan høste, glaskål er lidt specielt, da det er den opsvulmede stængel, der spises. Høst de lysegrønne knolde når de er 7-8 cm i diameter. Den er fremragende frisk, kan anvendes i salater som f.eks. coleslaw, eller revet som pynt på smørrebrød. Den er rigtig god at stege, f.eks. sammen med andre grøntsager i en wok-ret. Prøv også at bruge Bladene, de kan bruges på samme måde som bladkål. Man kan med fordel for kultivere frøene.